Desayuno
08:00 a 11:00
Gastronomía en Kokoon
Una expresión refinada de sabor, atmósfera y lugar.
Situado sobre el océano Índico, el universo gastronómico de Kokoon está definido por la luz, el ritmo y el horizonte. Desde mañanas serenas hasta cenas a la luz de las velas, cada momento se despliega de forma natural, pensado para sentirse, no para escenificarse.
Restaurant Kokoon
Experiencia gastronómica con vista al océano en Uluwatu
En el corazón del complejo, Kokoon es un espacio donde arquitectura, cocina y océano conviven en perfecto equilibrio. Abierto al horizonte, el ambiente evoluciona a lo largo del día, desde almuerzos bañados por el sol hasta cenas íntimas al caer la noche, creando una atmósfera elevada y natural al mismo tiempo.
Del origen a la experiencia
Un destino culinario de autor
Kokoon es más que un restaurante; es un momento suspendido entre el sabor, la atmósfera y la emoción.
La cocina de Kokoon se despliega como un viaje por el archipiélago indonesio, guiado por la temporada, el lugar y la maestría.
Trabajamos estrechamente con la tierra y el mar, seleccionando ingredientes sostenibles y orgánicos en su punto natural óptimo desde distintos rincones de las islas.
Moldeado por la precisión de las técnicas francesas y japonesas, y despertado por los intensos sabores balineses bañados por el sol, cada plato se compone para sorprender, compartir y recordar, ofreciendo una experiencia gastronómica verdaderamente distintiva.
La visión detrás de Kokoon
Oficio, experiencia y una visión compartida de la gastronomía moderna.
Detrás de cada experiencia gastronómica en Kokoon hay un equipo dedicado a la precisión, la creatividad y el detalle. Nuestra dirección culinaria reúne experiencia internacional y un profundo respeto por los ingredientes locales, dando forma a una cocina que se siente refinada y conectada con el lugar.
Vincent Leroux
Director Culinario
Nacido en París, el Director Culinario Vincent Leroux aporta más de tres décadas de experiencia en restaurantes con estrella Michelin y hoteles de lujo líderes en todo el mundo.
Su recorrido comenzó en algunas de las cocinas más respetadas de Francia, como Mandarin Oriental, Le Crillon, Lucas Carton y Relais & Châteaux, antes de expandirse por Europa, el Caribe, Oriente Medio, África y Asia. A lo largo de su carrera, ha contribuido a más de 15 estrellas Michelin y ha liderado aperturas emblemáticas como St. Regis Hong Kong y Jumeirah Bali.
En Kokoon, Vincent lidera una dirección culinaria MediterAsian contemporánea que fusiona técnica europea, precisión asiática y los vibrantes sabores de Indonesia. Trabajando estrechamente con agricultores y artesanos locales, su enfoque se centra en la estacionalidad, el equilibrio y la autenticidad.
Para Vincent, la cocina consiste en crear experiencias significativas a través de la sencillez, la emoción y el detalle cuidadosamente pensado.
“Bienvenido a Kokoon, donde cada plato cuenta una historia.”
Momentos gastronómicos distintivos
Cada detalle está diseñado para crear momentos que permanecen contigo.
Cena al atardecer
La hora dorada sobre el océano, donde la luz se vuelve parte de la experiencia.
Cena romántica
Ambientes románticos con menús a medida y vistas inolvidables al océano.
Cena en la villa
Una experiencia más pausada y personal en tu propio espacio.
Ambiente nocturno
Cócteles, música y una transición fluida hacia la noche.
Información gastronómica
Almuerzo
12:00 a 16:00
Cena
17:00 a 23:00
Bar todo el día y bocados ligeros disponibles
Capacidad para 147 huéspedes
