Petit-déjeuner
08:00 à 11:00
Dîner à Kokoon
Une expression raffinée du goût, de l’atmosphère et du lieu.
Installée au-dessus de l’océan Indien, l’expérience Kokoon est façonnée par la lumière, le rythme et l’horizon. Des matins paisibles aux soirées aux chandelles, chaque moment se déploie naturellement, pensé pour être ressenti plutôt que mis en scène.
Restaurant Kokoon
Expérience culinaire avec vue sur l’océan à Uluwatu
Au cœur du complexe, Kokoon est un lieu où architecture, cuisine et océan existent en parfait équilibre. Ouvert vers l’horizon, le cadre évolue au fil de la journée, des déjeuners baignés de soleil aux dîners intimistes du soir.
De l’origine à l’expérience
Une destination culinaire distinctive
Kokoon est plus qu’un restaurant : un moment suspendu entre goût, atmosphère et émotion.
La cuisine de Kokoon se déploie comme un voyage à travers l’archipel indonésien, guidé par la saison, le lieu et le savoir-faire.
Nous travaillons au plus près de la terre et de la mer, en sélectionnant des ingrédients durables et biologiques au meilleur de leur maturité.
Façonné par la précision des techniques françaises et japonaises et réveillé par les saveurs balinaises, chaque plat est composé pour surprendre, partager et rester en mémoire.
La vision derrière Kokoon
Savoir-faire, expérience et vision commune d’une cuisine moderne.
Derrière chaque expérience culinaire à Kokoon se trouve une équipe dédiée à la précision, à la créativité et au détail. Notre direction culinaire réunit expertise internationale et respect profond des ingrédients locaux.
Vincent Leroux
Directeur culinaire
Directeur culinaire né à Paris, Vincent Leroux apporte plus de trois décennies d’expérience acquise dans des restaurants étoilés Michelin et de grands hôtels de luxe à travers le monde.
Son parcours a commencé dans certaines des cuisines les plus respectées de France, notamment Mandarin Oriental, Le Crillon, Lucas Carton et Relais & Châteaux, avant de s’étendre en Europe, dans les Caraïbes, au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie. Au fil de sa carrière, il a contribué à plus de 15 étoiles Michelin et dirigé des ouvertures emblématiques telles que St. Regis Hong Kong et Jumeirah Bali.
À Kokoon, Vincent mène une direction culinaire méditerranéenne-asiatique moderne, mêlant technique européenne, précision asiatique et saveurs vibrantes de l’Indonésie. En travaillant étroitement avec des agriculteurs et artisans locaux, son approche privilégie la saisonnalité, l’équilibre et l’authenticité.
Pour Vincent, la cuisine consiste à créer des expériences porteuses de sens à travers la simplicité, l’émotion et le détail pensé avec soin.
« Bienvenue à Kokoon, où chaque assiette raconte une histoire. »
Moments de table à Kokoon
Chaque détail est pensé pour créer des moments qui restent.
Dîner au coucher du soleil
L’heure dorée sur l’océan, lorsque la lumière devient partie de l’expérience.
Dîner romantique
Des cadres romantiques avec menus sur mesure et vues inoubliables sur l’océan.
Dîner en villa
Une expérience plus lente et personnelle dans votre propre espace.
Atmosphère du soir
Cocktails, musique et transition fluide vers la nuit.
Informations restaurant
Déjeuner
12:00 à 16:00
Dîner
17:00 à 23:00
Bar et bouchées légères disponibles toute la journée
Capacité 147 invités
